Les cuisines professionnelles sont devenues des locaux de travail spécifiques pour lesquels l'environnement technique et réglementaire est relativement bien défini. Cependant, diverses méthodes de calculs subsistent et une clarification est nécessaire pour dimensionner la ventilation de façon optimale. Ce guide s'adresse aux architectes, bureaux d'études, maîtres d'ouvrage, installateurs. Il offre, au travers d'un état des dispositions en vigueur, des informations appropriées et actualisées sur le traitement de l'air et les règlements qui s'y rapportent.

Prix: 43,00 €